Przełam tradycycję - zupa ogórkowa na 3 sposoby

KATARZYNA GILETA-KLĘPKA • dawno temu • 3 komentarze

Cudownie kwaśna, rozgrzewająca, gotowana na żeberkach - taka powinna być idealna zupa ogórkowa. Tradycyjna, polska, najlepsza. Kojarzy się nam z rodzinnym domem. Gotowały ją nasze mamy i babcie. Ile pań domu, tyle przepisów na ogórkową. Dziś mam dla was trzy przepisy - na klasyczną zupę z kiszonych ogórków, zupę ze świeżych ogórków i ogórkowy krem. Wypróbujcie je wszystkie!

Ten artykuł ma 3 strony:

Krem ogórkowy z batatami i mlekiem kokosowym

Składniki:

4 średnie kiszone ogórki,
duża cebula,
2 małe bataty,
3 liście laurowe, 2 kulki ziela angielskiego
szczypta kuminu,
puszka mleka kokosowego,
sól i pieprz,
olej.

Bataty i cebulę obierz, a następnie pokrój w kostkę. W garnku rozgrzej olej, zeszklij na nim cebulę, dodaj bataty i przyprawy. Zalej wszystko litrem wody. Gotuj przez 15 minut.

W tym czasie pokrój lub zetrzyj ogórki, potem dodaj je do zupy i gotuj jeszcze przez 5 minut.

Po tym czasie wyciągnij z zupy liście laurowe i ziele angielskie. Wlej mleko kokosowe i zmiksuj całość na gładki krem. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Podawaj z czosnkowymi grzankami.

Oceń jakość naszego artykułu: Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.