Kotlety schabowe w wersji light

KATARZYNA GILETA-KLĘPKA • dawno temu • 3 komentarze

Jeśli nie wyobrażasz sobie obiadu bez schabowego, a nie chcesz łamać noworocznego postanowienia dotyczącego zdrowego odżywiania, mam dla ciebie dobrą wiadomość ;-) Wszystkie tradycyjne dania można bez problemu przygotować w "odchudzonej" wersji. Tym razem postanowiłam zmierzyć się z kotletami schabowymi. Wystarczy pozbyć się panierki, dobrze doprawić mięso i usmażyć je na patelni grillowej bez dodatku tłuszczu, by otrzymać smaczne i zdrowe danie.

"Odchudzony" kotlet schabowy

Składniki:

4 plastry schabu,
sól himalajska,
świeżo mielony kolorowy pieprz,
słodka papryka,
czosnek w płatkach,
bazylia,
suszona natka pietruszki,
suszone pomidory w płatkach.

Kotlet schabowy bez panierki

(Shutterstock)

Mięso opłucz i osusz papierowym ręcznikiem. Natrzyj je przyprawami i odstaw na 30–40 minut w chłodne miejsce.

Patelnię grillową z nieprzywierającą powłoką rozgrzej (możesz ją posmarować odrobiną oleju). Kotlety smaż na średnim ogniu przez 3–4 minuty z każdej strony.

Pamiętaj, że istotny jest także dobór dodatków. Jeśli podasz takie kotlety z zasmażaną kapustą lub frytkami, wcale nie będą takie dietetyczne ;-)

Grillowane kotlety schabowe będą się świetnie komponowały z kalafiorowym puree oraz surówką. Smacznego!