Wyniki Konkursu Tort urodzinowy dla WP Parenting

REDAKCJA SMACZNE BLOGI • dawno temu • 3 komentarze

Dziękujemy wszystkim za udział w naszym konkursie na tort urodzinowy dla zaprzyjaźnionego portalu WP Parentiong. Wpłynęło do nas wiele zgłoszeń, dlatego Komisja Konkursowa miała twardy orzech do zgryzienia :-) Po burzliwych dyskusjach, wyłoniliśmy zwycięzcę, jest nią pani Karolina Panasiuk. Poniżej prezentujemy przepis na Pogodny Tort Bezowy, nadesłany przez panią Karolinę. Z pozostałymi osobami skontaktujemy się mailowo.

Pogodny Tort Bezowy

Beza:

6 białek,
300 g cukru,
2 łyżki cukru brązowego,
1 łyżeczka octu winnego,
10 daktyli,
szczypta soli.

Białka należy ubić ze szczyptą soli na sztywną, błyszczącą pianę, pod koniec dodając ocet i stopniowo wsypując cukier. Wymieszać z posiekanymi daktylami. Masę podzielić na dwie części i wyłożyć do tortownic o śr. 24 cm, wyłożonych papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego do 180 st. piekarnika na 5 minut. Zmniejszyć temperaturę do 140 st. i piec 90 minut. Ostudzić.

Zobacz również: Zapraszamy do otwartej kuchni Michała Molendy

Krem:

250 g serka mascarpone,
1 łyżka cukru pudru,
150 g masy kajmakowej,
300 ml śmietanki 36 proc.,
10 daktyli,
10 dag orzechów włoskich,
10 dag orzechów nerkowca,

Serek mascarpone zmiksować z masą kajmakową. Śmietankę na sztywno ubić z cukrem pudrem i wymieszać z masą. Orzechy i daktyle posiekać i dołączyć do kremu. Bezy przełożyć kremem. Wierzch posypać cukrem pudrem wymieszanym z kakao. Boki i wierzch ozdobić kolorowymi drażetkami. Smacznego!