Zupa krem. Z czym ją podać?
KATARZYNA GILETA-KLĘPKA • dawno temu • 6 komentarzyZ czym podawać zupÄ™? Zasada doboru dodatków do zup jest dość prosta – klarowne wywary lubiÄ… towarzystwo pierożków, pasztecików, makaronu. Zupy z warzywami dobrze bÄ™dÄ… siÄ™ komponować z kluseczkami (kÅ‚adzionymi lub zacierkami), ziemniakami, ryżem, kaszÄ…. Natomiast kremy Å›wietnie smakujÄ… z chrupiÄ…cymi dodatkami. To wÅ‚aÅ›nie one dodajÄ… zupie charakteru i podkrÄ™cajÄ… jej smak.
Grzanki
Grzanki można oczywiście kupić, ale dużo lepszym (i smaczniejszym) rozwiązaniem jest przygotowanie ich samemu, wykorzystując w tym celu czerstwe pieczywo.
Najprostszym sposobem jest zrobienie grzanek z bagietki. Kroimy ją na kromki, smarujemy masłem czosnkowym i grillujemy na grillu elektrycznym lub pieczemy przez ok. 20 minut w piekarniku. Taką grzankę można także przed pieczeniem posypać startym serem.
Z chleba (białego, pełnoziarnistego czy tostowego) możemy natomiast przygotować mini grzanki. Kroimy pieczywo w kostkę i smażymy na złoty kolor na rozgrzanym oleju z dodatkiem przeciśniętego przez praskę czosnku i ziół prowansalskich. Uważajmy jednak, by czosnku nie przypalić, ponieważ grzanki staną się przez to gorzkie.
Paluszki grissini
Grissini to włoskie paluszki z ciasta drożdżowego. Przeważnie są one doprawione morską solą, ziołami, sezamem czy makiem.
Podaje się je zwykle jako samodzielną przekąskę lub jako dodatek do serów, wędlin czy oliwek. Świetnie sprawdzą się jednak także w towarzystwie kremowych zup.
Paluszki robi się z ciasta podobnego do tego na pizzę. A potem roluje się cienkie wałeczki. Prawdę mówiąc za każdym razem, kiedy piekę grissini przypomina mi się dzieciństwo i lepienie z plasteliny ;-)
Groszek ptysiowy
Groszek ptysiowy to nic innego jak niewielkie kulki (przypominające nieco ciecierzycę) z ciasta parzonego, pieczone w piekarniku. Groszek można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku nawet przez kilka tygodni.
Mimo, że przygotowanie go w domu jest nieco pracochłonne, warto od czasu do czasu się o to pokusić. Zapewniam, że ten samodzielnie zrobiony groszek ptysiowy jest dużo smaczniejszy niż sklepowy.
ChrupiÄ…cy bekon
Chrupiący bekon to także świetny dodatek do kremowych zup. Najszybciej zrobimy go w mikrofalówce.
Talerz przykrywamy ręcznikiem papierowym, na nim układy obok siebie plastry boczku. Przykrywamy ręcznikiem.
WkÅ‚adamy do mikrofalówki, ustawiamy na najwyższÄ… moc i po 2–3 minutach sprawdzamy, czy boczek jest już wystarczajÄ…co chrupki, jeÅ›li nie, przypiekamy (uważajÄ…c, by siÄ™ nie przypaliÅ‚) dalej.
Pestki i orzechy
Uprażone na suchej patelni pestki dyni, słonecznika, płatki migdałowe czy też posiekane włoskie orzechy również mogą urozmaicić smak kremowych zup.
Dodatkowo wzbogacą nasz posiłek o zdrowe kwasy omega oraz cenne witaminy i mikroelementy. A ile przy tym chrupania ;-)
Warzywne chipsy
Chipsy warzywne są nie tylko świetna, zdrowa przekąską, ale także pyszny dodatek do kremowych zup.
Jak je zrobić? Jest na to kilka sposobów. Jeden z najprostszych polega na tym, by obieraczką lub małym nożykiem pokroić warzywa (np. marchew, selera, pietruszkę, selera, buraka) w cienkie plasterki, skropić oliwą, posypać ulubionymi przyprawami i upiec.
Ten artykuł ma 6 komentarzy
Pokaż wszystkie komentarze